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Aliments riches en fer

Aliments riches en fer


Aliments riches en fer, à rechercher pas dans les tableaux classiques avec des valeurs nutritionnelles, car il faut comprendre non pas combien de fer on ingère mais combien on peut réellement utiliser. Le Aliments riches en fer les plus connus sont les abats, les légumineuses, les viandes rouges, le poisson, les fruits secs, les grains entiers, les légumes à feuilles vertes et le jaune.

Aliments riches en fer assimilable

Comme mentionné, ce n'est pas la quantité absolue de fer qui compte mais la partie de ce sel minéral que nous sommes capables d'absorber et donc de utiliser pour le bénéfice du fonctionnement de notre organisme. Cette partie du fer que nous pouvons assimiler s'appelle sa biodisponibilité, la processus d'absorption se produit dans le duodénum et dans l'intestin en général.

Dans cet organe, une sorte d'évaluation est faite pour évaluer si nous avons suffisamment ingéré Aliments riches en fer assimilable ou non, car elle est précieuse mais si elle est trop, elle peut devenir nocive.

Quand on insiste pour vouloir distinguer Les aliments riches en fer et les aliments riches en fer assimilable, les épinards sont utilisés comme exemple. Riche en fer, absolument, mais la plus grande partie ne peut pas être absorbée par nous car ce légume contient substances qui limitent fortement leur absorption.

Aliments riches en fer: anémie

Il existe de nombreux types d'anémie, en général on peut la définir comme une pathologie caractérisée par une réduction de concentration d'hémoglobine (Hb) dans le sang qui se traduit par une baisse de la quantité d'oxygène disponible pour le bon fonctionnement des tissus.

Lorsque souffrez d'anémie il y a une mauvaise oxygénation des tissus et cela signifie que nous sommes souvent fatigués et pâles, nous pouvons avoir des épisodes de tachycardie et nous ne pouvons pas nous concentrer. Le Aliments riches en fer ils sont précieux pour lutter contre l'anémie ou la contrer, afin d'avoir la quantité de fer nécessaire indispensable pour le transport et l'utilisation de l'oxygène par les tissus et pour le fonctionnement de nombreuses enzymes.

Aliments riches en fer végétal

Les classiques légumes riches en fer ce ne sont pas seulement les épinards, mais aussi les légumineuses, les fruits secs, les grains entiers et les légumes à feuilles vertes. Ensuite, il y a certains aliments qui ne sont pas particulièrement riches en fer mais qui servent à nous aider à absorber celui contenu dans d'autres. Ils sont tout aussi précieux et méritent d'être connus: il s'agit aliments riches en vitamine C ed acide citrique (agrumes), sucres et acides aminés.

Notez cette information, il faut tenir compte du fait que lorsque vous êtes en bonne santé, le corps absorbe environ 10% du fer alimentaire. Cependant, il faut préciser que l'intestin se comporte différemment devant le Fer «végétal» et «animal». Du premier, il absorbe un pourcentage compris entre 2 et 10%, du second un pourcentage compris entre 10 et 35%.

Aliments riches en fer pendant la grossesse

Le fer pendant la grossesse est très important et doit être surveillé: si la mère ne consomme pas une quantité adéquate de Aliments riches en fer des problèmes peuvent survenir. Même celles qui en consomment une bonne quantité peuvent souffrir d'une carence en fer, par exemple dans le cas de grossesses rapprochées, occasion où les compléments sont particulièrement utiles.

Aliments ou suppléments riches en fer

Sans dédaigner le Les aliments riches en fer, nous n'excluons pas a priori l'utilisation de compléments qui, dans certaines situations, peuvent être utiles. Ils n'ont pas à être une excuse pour manger de façon anarchique. Nous pouvons également acheter en ligne des capsules de fer, + WATT - Fer +, pour 12 euros (40 pièces) afin d'assurer un approvisionnement adéquat de cette substance si essentielle et que nous ne sommes pas toujours capables d'absorber à partir d'aliments riches en fer.

Aliments pauvres en fer

Par exclusion, le Aliments pauvres en fer, il est plus important et utile de connaître les facteurs qui réduisent son absorption. On trouve dans ce liste noire acide phytique et phytates, acide oxalique et oxalates, contenus dans les aliments végétaux. Aussi si on exagère avec les fibres, on limite la biodisponibilité de l'élément.

Il est alors curieux de découvrir que Fer et zinc ils sont en compétition et peuvent "s'annuler", il en va de même avec le football mais à une intensité moindre. Autres ennemis du Aliments riches en fer ce sont le thé et le café, les phosphates et certains médicaments comme les antibiotiques et les antiacides.

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